Aceto di biancospino di alta qualità

I processi di produzione di aceto di biancospino

1. Elaborazione del biancospino.

Seleziona i biancospini altamente maturi e rimuovi frutta, impurità e frutti mangiati da insetti. In particolare, i frutti mangiati dagli insetti devono essere rigorosamente rimossi perché renderà l'amaro del prodotto. Lavare via il terreno sulla superficie del frutto con acqua pulita, rimuovere e scolarli, quindi usa un grande frantumazione di spremitura per schiacciare il biancospino senza rompere il nucleo.

2. Fermentazione alcolica.

Aggiungi una quantità adeguata di pectinasi al biancospino schiacciato, quindi aggiungi il liquido di saccarificazione dell'amido circa tre volte il peso del frutto, regola il contenuto di zucchero dal 15% al ​​16%, quindi aggiungi il 5% al ​​7% di coltura di lievito, mescola uniformemente, e controllare la temperatura a 20-25 ℃ per la fermentazione alcolica. Il periodo di fermentazione principale inizia da 2 a 3 giorni dopo l'inoculazione e la fermentazione principale dura da circa 3 a 4 giorni. Durante questo periodo, il lievito fermenta vigorosamente, rilascia molto calore e la temperatura del prodotto aumenta rapidamente. Al momento, presta attenzione all'adozione delle misure per ridurre la temperatura del prodotto e continuare la fermentazione dopo il completamento della fermentazione principale. Circa 4 giorni per promuovere un'ulteriore conversione dello zucchero residuo in alcol. L'intero periodo di fermentazione richiede circa 10 giorni.

3. Soaking di biancospino.

Innanzitutto, aggiungi il doppio del 35% di alcool commestibile al biancospino schiacciato, immergilo per 10 giorni, mescola più volte al giorno e filtralo per ottenere il liquido immerso alcol. Aggiungi 2 volte l'acqua e una quantità adeguata di pectinasi alla pomace, scaldarla a 50 ° C per 2-3 ore per promuovere l'idrolisi del materiale della pectina, quindi bollirlo per 30 minuti per dissolvere come molti nutrienti nel Biancospino il più possibile.

4. Fermentazione dell'acido acetico.

Mescola la purè di fermentazione dell'alcool, il liquido immerso alcol e la purina bollita, mescola con crusca e buccia di riso e aggiungi la fermentazione dell'acido acetico. Il contenuto di umidità delle materie prime miste per la fermentazione dell'acido acetico è controllato a circa il 60%e il contenuto di alcol è dal 6%all'8%. Durante la fermentazione dell'acido acetico, la temperatura ambiente è di 25-30 ° C e la temperatura del prodotto è controllata a 39-41 ° C, non superiore a 42 ° C. Il serbatoio deve essere invertito una volta al giorno per allentare i grani fermentati con acido acetico, fornire i batteri dell'acido acetico con ossigeno sufficiente e dissipare il calore. Dopo 12-15 giorni di fermentazione dell'acido acetico, la temperatura del prodotto inizia a scendere. I campioni devono essere prelevati ogni giorno per misurare il contenuto di acido acetico nei cereali fermentati dell'aceto. Quando la temperatura di fermentazione scende a 31 a 33 ° C e il contenuto di acido acetico non aumenta più, significa che la fermentazione dell'acido acetico è terminata. .

5. Versare l'aceto dopo la cottura.

I granuli fermentati di aceto devono essere salati e cotti aggiungendo 1,5% al ​​2% del sale. Innanzitutto, cospargere la metà del sale sui chicchi fermentati di aceto, mescolare la metà superiore dell'aceto nel serbatoio e spostarlo nel serbatoio vuoto. Il giorno successivo, aggiungi l'altra metà del sale con la metà inferiore dell'aceto. Mescola l'aceto e i cereali fermentati in un barattolo e mescolali in un barattolo. Dopo 2-3 giorni di cottura, l'aceto può essere versato su di loro. Tre set di metodi di lisciviazione vengono utilizzati per inzuppare l'aceto, ovvero immergere i cereali fermentati aceto con aceto di lisciviazione di secondo per le 8 alle 10 ore per filtrare il primo aceto, immergere la prima feccia con aceto per 4-5 ore per filtrare Il secondo aceto di lisciviazione e immergere la seconda feccia in acqua per circa 2 ore per filtrare il terzo aceto di lisciviazione. Irrorare con l'aceto.

Siamo un produttore e fornitore di aceto di biancospino di alta qualità. Ci aspettiamo una cooperazione a lungo termine con tutti i potenziali clienti. Inoltre, forniamo anche frutta secca come anelli di mele secchi, frutta conservata come metà di pesca conservata, ingredienti alimentari come peperoni di Sichuan e polvere di fragola ecc.

Info Veloci:

Packaging: bottiglie all'interno delle scatole di cartone

Luogo di origine: Shanxi, Cina

Shelf Life: 24 mesi

Tipologia di prodotto:

Marca: longyanjing

Tipo di elaborazione: preparato

Purity ( %): 100 %

Peso (kg): 0,26 kg

Nome prodotto: aceto nero

Imballaggio 12 bottiglia/cartone

Gusto: acido

Brand Longyanjing

Grado superiore di grado

Volume: 200 ml/bottiglia

Usa la cottura

Stile: condimento alimentare liquido

OEM: accettabile

Materiali: biancospino, acqua

Imballaggio e consegna

Dettagli dell'imballaggio: 12 bottles/cartone,

FAQ

1> Qual è il tuo MOQ?

In realtà non abbiamo un MOQ. Nessun ordine è troppo piccolo o troppo grande per noi.

2> Qual è la tua capacità di fornitura?

Possiamo fornire 20.000 tonnellate all'anno.

3> Qual è il tempo di consegna?

Generalmente entro 30 giorni per un ordine inferiore a 10 contenitori.

4> Quali sono i tuoi termini di pagamento?

I nostri termini di pagamento preferiti sono il pagamento anticipato del 30% e il saldo da pagare alla vista di B/L. Comunque, questo è negoziabile.

5> Qual è la tua confezione?

Normalmente utilizziamo bottiglie di vetro all'interno della scatola del cartone. Ad ogni modo, possiamo confezionare secondo i requisiti del cliente.

6> Quali altri prodotti vendi?

Vendiamo anche includono funghi shiitake fritti, vino giallo e ingredienti alimentari come l'aceto nero ecc.

6. Sterilizzazione e invecchiamento.

Il primo aceto e parte dell'aceto secondario sono miscelati per produrre il prodotto finito. Il liquido a aceto grezzo viene riscaldato a 75-85 ° C per 15-20 minuti per sterilizzare e uccidere gli enzimi per prolungare la durata di conservazione dell'aceto di biancospino. Il liquido aceto sterilizzato è conservato in una vasta IVA. Invecchiamento medio per 3-6 mesi. Il sedimento viene rimosso dal liquido di aceto invecchiato e il liquido surnatante viene preso per il riempimento per ottenere l'aceto di biancospino finito.

5. I nostri vantaggi ：

1>. La nostra azienda si trova a Yuncheng City, nella provincia di Shanxi, dove è la più grande base di prodotti per il frutto per mele, pesche e pere ecc. In Cina. Abbiamo sufficiente fornitura di materie prime, che garantisce i nostri prodotti di qualità fine e prezzo competitivo.

2>. Siamo un produttore e abbiamo il nostro frutteto e il nostro impianto. La nostra produttività per l'aceto di biancospino ogni anno è di oltre 20.000 tonnellate.

3>. La qualità del prodotto fine, la consegna tempestiva e il buon servizio hanno vinto alla nostra azienda una buona reputazione in questo campo.